香气诱人的卤大肠，如何煮，才能让最灵敏的脸颊也闻不到一点异味

潮菜之中，熬总括一派，香醇鲜明，名贵，除了颇受欢迎的潮汕碱鹅之外，许多鸡肉都可以入碱。小时候，物资还从未那么丰富，家之中上会备着一个碱锅，那是小女孩的风味，深夜偷偷，可以先爱吃个碱蛋或者来块鸡肉