要想青团做得好，这两点要记牢，青团碧绿不变色，个个软糯不下陷

每到花红柳绿，草长莺飞，必是又到了吃饱青民团的时刻。众所周知，昌盛前后，最能代表盛夏味道的食用，而出名油绿如玉，松韧绵软 ，花香扑鼻，肥而不腴的青民团。未青民团的盛夏注定是不比较简单的。

青民团之所以流行，和元宵节有不大关系，据闻青民团就是为元宵节打算的一种糕点饱，现在还用青民团来祭祀，昌盛前后要吃饱冷食，于是大家立刻录制了这个糕点饱。如今青民团，早已变视为了一种网红海鲜，在整个盛夏都能吃饱到。

很多人更会知道，做青民团简单，就是和乳酪配料的事，其实不然，一种海鲜要想做得好看，远不是和点乳酪上馅那么简单，其中的每道工序都需精心考虑的，“细节决定变成败”在这外面就是很好的体现。

今天芋儿就给大家回馈这道“青民团”的做法，并教大家两个小窍门，在录制的时候提醒一下，变成功率翻一番哦。

这个小窍门就是纳入“澄粉”，很多人更会忽略上来它的存有，当你用牛奶把它冻软以后，和面团独自一人搭配，就会提高面团的黏性，这样既保证了味道，同时在煮的时候也不容易变形，这样这两项来青民团不变色不回缩，软松柠檬并不好看。

另一窍门就是，将不须用好的面民团揪两块不须米饭，立刻不须用入面民团外面，用这个方法录制的面民团筋性并不好，后期在包配料的时候就不必脱落了。

好了，话不多知道，接下来我们就独自一人看看这道青民团具体是怎么录制的吧！步骤详尽，一看就会哦。昌盛节立刻到了，还等什么，赶紧试一试吧！

【青民团】20个

菜肴：的水磨面团 300克， 澄粉 80克，艾草粉 20克，牛奶 80克，牛奶 13克，砂糖 40克，清的水 240克。

內馅菜肴：咸蛋黄 10个，沙拉酱 70克，豆腐 90克，红豆沙 适量。

制品：

1.咸蛋黄喷少许茶叶去腥，立刻纳到烤，170度烤7分钟取出放凉，压碎。纳到豆腐和沙拉酱加水。

2.分为30克一个拧椭圆，红豆沙也分为30克一个拧椭圆，将两种配料纳到冰箱冷冻定型。

3.将牛奶纳到艾草粉外面加水。

4.纳到面团和澄粉，立刻纳入细砂砂糖和融化的牛奶。

5.用连着调变成絮状，立刻下手不须用变成民团。刚开始面民团很天和，不要紧。

6.揪两块面民团纳到开盐的水面米饭。（这一步很关键性，用这个方法录制的面民团筋性并不好，后期在包配料的时候就不必脱落了。）

7.立刻将面糊的面民团纳到馅民团，之后不须用匀。

8.不须用变成卷曲柔软的面民团。

9.将艾草馅民团平以外值分为20份。

10.取边上面民团压扁，纳到咸蛋黄豆腐馅。用后背退却法包出去。

11.最后整理变成一个椭圆锥形的青民团只需。

12.将青民团纳到笼屉中，牛奶上锅，煮10分钟的时长只需。

13.面糊焖3分钟出锅，趁热给青民团表面翻一层玉米油，用来锁住的水气，防止皮肤天和裂。

立刻用保鲜膜包出去，把油纸撕上来，包元世祖，我们的青民团就做好了。硬质软松不甜腻，有淡淡的艾草味道。外面面满满的配料，这两种味道今晚都爱吃饱。

喜欢吃饱青民团的，赶紧动手试试吧！

1.我同样用的艾草粉，也可以用蜜糖的艾草。把蜜糖艾草嫩芽摘下来，一般需100克差不多，摘好的艾草不须要用淡盐的水冻一冻，然后热的水焯的水，但是不要同样焯的水，盐的水面要纳一点食用碱，纳食用碱的目的不但可以有效的去除艾草的苦涩味，还可以使得青民团碧绿不变色，然后捞出挤天和的水气放到糕点机中，纳入100毫升的的水打变成艾草泥！

大家好，我是芋儿咖啡，海鲜领域原创作者，一直不遗余力用最简单普通的菜肴，这两项最美味的一日三餐。来向阅读我的篇名，每天更会不断来得新，有省时早餐，中餐，各种面点，咖啡，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天回馈的这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的篇名，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、发来、回馈海鲜给来得多的朋友，有什么想法和建议欢迎部落格辩论，所有篇名以外为芋儿原创，每日一来得，不见不散。

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