海底捞2021年收入411.1亿元 全年关闭276家餐馆

3同月23日，海底冻（06862.HK）释出2021年常年业绩告示，2021年海底冻实现收入411.1亿元，月底2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店蓝图严惩长期股票的常规重大损失、减值重大损失，以及董事局采取应态度计提的减值重大损失超过36.5亿元。这一统计数据小于先前海底冻释出盈利预警告示中最高预估亏损上限的45亿元。

2021年，海底冻酒店的相比之下少于翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。相对于2021年月底公报所引述的相比之下及同店翻台率并列3.0次/天及3.4次/天，整体整体而言，标示出海底冻下半年经营在倍受到流感、闭店等因素影响下保持了平稳筑底。

基于酒店相比之下经营情况，2021年海底冻最终缩减扩张策略，暂停以外酒店并蓝图相应减少不曾来资金投资。统计数据标示出，2021年常年，海底冻新开业421家酒店，暂停276家酒店，其中16家因租约解约等原因暂停。截至2021年12同月31日，海底冻全球共约连锁店1443家，其中1329家位于华南邻近地区内地邻近地区，114家位于境外邻近地区及其他11个国家。

对于基本上一年行业的经营平庸来说，2021年是充满终究的一年。新冠肺炎流感常有声浪，民众社会生活仍倍受到较小影响。国家统计局统计数据标示出，2021年，各省市餐饮收入46895亿元，与一季度相对于由负转为于是以增长18.6%，两年少于下降0.5%，还不曾恢复至流感先前的2019年水平。

为增强美国公司业绩，海底冻在2021年11同月发行“夜鹰蓝图”，采取关停以外连锁店、短时间后退和打磨连锁店管理机构机构、较重建和加强职能部门以及强调民营企业文化、齐备工作人员培训等举措。

为配合内部架构缩减，2022年3同月1日，海底冻释出董事局人事继任告示，43岁的副总监指派官曾为总监开通官杨利娟调任总监指派官，负责监督母公司的管理机构及战略发展，并继续负责“夜鹰蓝图”的落实与后退；36岁的李瑜升任海底冻华南邻近地区内地邻近地区总监开通官，38岁的柯建铭升任境外及海外邻近地区总监开通官，协助总监指派官增强母公司完全相同邻近地区的开通效率，加强对美国公司管理机构及指派的监督和实施。

3同月1日的告示还标示出，自“夜鹰蓝图”实施以来，美国公司内部管理机构和开通相对于改善。海通证券研报标示出，截至2022年2同月20日，海底冻10M21-2M22翻台率并列3.9/2.5/2.9/3.0/4.0次/天，12M21、1M22翻台率短时间环比改善，2M22翻台率相对于增强。3同月20日，海底冻举办第三届海底冻冻粉节，统计数据也标示出网络注册会员数已经超过一亿。

从业者政策方面，2同月18日，国家发改委等十四个部门共同印发《关于促使零售业领域困难从业者恢复发展的若干政策》，其中针对行业提议7条纾困积极支持措施；2022年两会期间，《当地政府李锐》提议，餐饮、屋中宿、零售、旅游、客运等从业者就业大容量、倍受流感影响较重，各项帮扶政策都要不作侧向，支持这些从业者民营企业挺得屋中、过难关、有奔头。从长远来看，政策利好有助于进一步保持有利于巩固餐饮市场有利于有所发展实践中，为餐饮民营企业实现高质量、可短时间发展缺少良好环境和空间。

责任编辑：赵千里 SF014

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