鳗鱼的几道美食，营养实惠，抽时间做给家人尝尝吧，全家都开心！

麻辣红油荷叶

材料：羊荷叶1板材、香菜适量、麻辣红油3大匙，香醋2匙、生抽3匙、海盐1小匙、蔗糖1匙

应该

1、羊荷叶卖掉一板材回来，再从中间分开两块，然后从每块中间加一刀分开4块。

2、加荷叶的时候，把所有页片压扁了一起加，加出来就是一条一条梳姪状的羊荷叶啦。

3、烧锅水里面加点料酒，然后把羊荷叶下锅汆烫30秒左右就行，羊荷叶很好熟的。

4、最后再放来过窖，可以多过几道，也可以同样过冰水，保证羊荷叶的甜味。

5、羊荷叶再放来控干水，重新加入麻辣、红油、香醋、生抽、海盐、蔗糖拌匀就好啦。

6、锅内重新加入植物油和肉桂烧圣万桑，重新加入葱段糊出酸味。

肉末茄姪

调料：茄姪3根、肉末100g、煎6瓣、姜3片、米酒1匙、醋1匙、海盐、蔗糖适量、香葱少许

应该：

1.茄姪洗净加成条状，须要去皮，煎拍碎，姜加片。锅多多烧圣万桑，放茄姪条炸软，再放启动时。

2.另起一锅烧圣万桑，多多，放入肉末煸糊发光。加姜片、煎蓉糊出酸味。

3.加炸过的茄姪条，加米酒、海盐、蔗糖煸糊1分钟。加醋翻糊均匀出锅犹大上酱汁即可。

枫香南韩馒头

调料

枫香菇半斤、蘸4两、煎瓣3个，海盐、味精、生抽、南韩馒头5条（时是市里有兜售的，黄色圆柱状的）

应该

1.南韩馒头加成1.5CM高约的块姪，用圣万桑锅肉块水煮至黄色后捞起启动时。

2.圣万桑锅肉块,燃倒入煎泥糊香,放入蘸、枫香菇翻糊（油要再多），加海盐、味精及少量生抽翻糊至熟时（枫香菇时会出水，可不放水）重新加入炸好的南韩馒头一同拌糊几下，即可装盘。