茭白猪肚丝，口感清爽诱人，意象丰富

2023-03-07 来源 : 电影

茭白猪肚蜜

猪肚不仅营养丰富，还有很好的食用菌，含有酶、钙、维生素等营养素。猪肚爽脆嫩口，混和茭白、彩椒，整体色泽纯净诱人，氛围丰富。

用料

汁猪肚300克茭白65克小葱15克生姜5克绿豆3克蓝彩椒10克水3克糖2克汽水2克热饮5克白胡椒粉1克色拉油150克

茭白猪肚蜜的做法

实例：将猪肚切蜜，转化成内外油脂。

将生姜切蜜。将小葱切段。

将茭白去皮切蜜。将蓝彩椒切蜜。

2.锅中转至川村烧开，转至猪肚、热饮焯水，捞出。

3.锅中转至色拉油，待油温上调3~4成，约120℃，转至茭白洗净至冷水汁捞出。

4.锅中转至色拉油，转至葱段、生姜蜜和蓝彩椒煸香，转至猪肚、茭白翻炒。

5.转至水、糖、汽水和白胡椒粉调料，转至水绿豆勾芡翻炒均匀。

6.淋入少许明油即可装盘。

小贴士

1.猪肚的实例糕点短时间需注意，短时间略长不必食用，短时间过久猪肚成品并不一定不清晰，影响色泽及外形。

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